这种食物被袁莹称为半生鱼片，说是可以保证鱼肉里的寄生虫完全被杀死，同时不影响鱼片的口感。
对于这一点，柳宗倒没怎么觉得，因为他发现那香菇更合他的味口，石头不停地摩擦所产生的热量，并不能一下子让香菇被烤熟，但这香菇又不能进行二次炽烤，所以香菇里的汁液并不会过多的流失，半生半熟的香菇带着一种淡淡的甜味，正好是柳宗最喜欢的味道。
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