手法熟料的把葱切成了段、姜蒜也切成了碎末，锅里面放入了适量的植物油，开始等待着油温上去，然后放了少许的材料，剩下的一会还要用，随后放入了腌制的排骨，直到热油把排骨炸成金黄色，之后加入水（以漫过排骨为度）、放酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成。

纪若愚详细的操作了一遍，司徒浩就耐心的看了一遍，丝毫没有感觉枯燥乏味。